Boeuf
Carottes
Potiron
Fèves
Tomates
Oignons
L'huile d'olive
Les épicesCes ingrédients peuvent changer en fonction des saisons et des produits frais se trouvant sur le marché.
Les épices sont ramenées de kabylie ou chaque famille garde jalousement ses épices.
La semoule fraîche pour le couscous est obtenue en roulant à la main la semoule de blé ou d'orge pour former les grains de couscous. Ces grains sont ensuite passés à la vapeur immédiatement.